Описание исследования

Пищевая аллергия – это ответ иммунной системы на поступление в организм аллергенов (специфических белков, содержащихся в растительной и животной пище). Аллергены отличаются между собой степенью растворимости, устойчивостью к воздействию высоких/низких температур и ферментов. В процессе кулинарной обработки продуктов (варки, жарки, сушки, консервирования, копчения, заморозки) активность белков-аллергенов может усиливаться, ослабевать, а иногда и исчезать полностью.

Признаком развития острой аллергической реакции является повышение в крови уровня специфических иммуноглобулинов класса IgE. По их количеству можно определить степень чувствительности к аллергену и прогнозировать тяжесть симптомов аллергии. Специфические антитела класса IgE вырабатываются к белкам конкретных продуктов, что позволяет в большинстве случаев выяснить, какой из них является причиной аллергической реакции. В данном исследовании проводится определение наличия аллергии на смеси различных продуктов с выдачей общего качественного результата (положительного/отрицательного) по каждой из них. Перечень смесей, вошедших в данную панель:

• детская смесь (яйцо-белок (F1), молоко коровье (F2), рыба (треска) (F3), пшеница (F4), арахис (F13), соя (F14));
• злаки 1, смесь (пшеница (F4), рожь (F5), ячмень (F6), рис (F9);
• злаки 2, смесь (пшеница (F4), овес (F7), кукуруза (F8), кунжут (F10), гречиха (F11);
• мясо, смесь (свинина (F26), говядина (F27), мясо курицы (F83), мясо индейки (F284);
• овощи 1, смесь (горох (F12), фасоль (F15), морковь (F31), картофель (F35));
• овощи 2, смесь (помидор (F25), шпинат(F214), капуста(F216), красный перец (F218));
• орехи, смесь (арахис (F13), фундук (F17), американский орех (F18), миндаль (F20), кокос (F36));
• рыба и морепродукты, смесь (треска (F3), креветка (F24), синяя мидия (F37), тунец (F40), лосось (F44));
• рыба, смесь (треска (F3), сельдь (F205), макрель (скумбрия) (F206), камбала (F254));
• фрукты 1, смесь (киви (F84), дыня (F87), банан (F92), персик (F95), ананас (F210));
• фрукты 2, смесь (яблоко (F49), груша (F94), персик (F95), вишня (F242), слива (F255));
• цитрусовые, смесь (апельсин (F33), лимон (F208), грейпфрут (F209), мандарин (F302)).

Более подробную информацию об аллергенах, вошедших в пищевую скрининговую панель, можно получить в описании к позициям:

• [2000] молоко коровье;
• [2006] яйцо-белок;
• [2009] камбала;
• [2011] креветка;
• [2012] лосось;
• [2017] сельдь;
• [2018] скумбрия;
• [2020] треска;
• [2021] тунец;
• [2025] говядина;
• [2026] индейка;
• [2028] курица;
• [2029] свинина;
• [2033] гречиха;
• [2034] кукуруза;
• [2035] овес;
• [2037] пшеница;
• [2038] рис;
• [2039] рожь;
• [2040] ячмень;
• [2041] арахис;
• [2042] горох;
• [2043] соя;
• [2044] фасоль;
• [2051] кокос;
• [2052] кунжут;
• [2053] миндаль;
• [2055] фундук
• [2057] ананас;
• [2058] апельсин;
• [2060] банан;
• [2062] вишня;
• [2063] грейпфрут;
• [2064] груша;
• [2065] дыня;
• [2067] киви;
• [2070] лимон;
• [2073] мандарин;
• [2074] персик;
• [2075] слива;
• [2079] яблоко;
• [2083] капуста;
• [2084] картофель;
• [2087] морковь;
• [2090] сладкий перец
• [2091] помидор

на сайте медицинской компании «Наука» в разделе «Аллергологические исследования».

Подготовка к исследованию

Тестирование желательно проводить не ранее, чем через 4 часа после приема пищи. Воду (негазированную) можно пить.

Общие рекомендации:

• оптимальной является сдача крови утром натощак;
• накануне исследования желательно воздерживаться от физических и эмоциональных перегрузок, употребления жирной и тяжелой пищи;
• за сутки до забора крови запрещено употребление спиртных напитков, за час – курение;
• на результаты обследования может оказать влияние прием препаратов глюкокортикоидных гормонов, поэтому необходимо проконсультироваться с аллергологом о возможности их временной отмены;
• непосредственно перед сдачей крови желательно 10-15 минут спокойно посидеть.

Важно! На результаты тестирования не оказывают влияния антигистаминные (противоаллергические) препараты и возраст пациента.

Важно! За два дня до обследования желательно отменить прием пищевых добавок, содержащих биотин и прекратить лечение с применением витамина. Результатом его высокой концентрации в пробе крови может стать ложно заниженный показатель исследования.

Забор крови не рекомендуется проводить после физиопроцедур, ректального, мануального, ультразвукового, инструментального обследований и других манипуляций.

Показания к исследованию

Данное тестирование является скрининговым. Оно проводится с целью подтверждения или опровержения наличия аллергической реакции к смесям продуктов с выдачей результата по каждой смеси. Исследование назначается при появлении симптомов пищевой аллергии после употребления в пищу любого из входящих в перечисленные смеси продукта.

Интерпретация исследования

Данный тест – качественный, поэтому ответ выдается в одной из формулировок: «положительный» или «отрицательный».

Нормой является отсутствие специфических иммуноглобулинов IgE (отрицательный результат).

Результат анализа выдается на бланке лаборатории. Пример результата исследования представлен в таблице:

Выявление специфических антител IgE к смеси свидетельствует о наличии повышенной чувствительности к любому из ее компонентов.